Acasă Nougat

Pregătiți-vă ingredientele: Separați albușurile de ou (în acest preparat, numai albii vor fi utilizați, puteți salva gălbenușurile pentru o altă ocazie);Se taie migdalele și castanele din Cajú.

Într-o oală aranjând miere și zahăr și încălzirea focului mediu fără agitare, până la obținerea mingelor (pentru a le verifica, după aproximativ 11 minute de gătit, se toarnă un pic de sirop într-o ceașcă cu apă; când este răcit, consistența ar trebui să permită o mingeCu degetele, altfel, luați ceva timp pe foc).

Când siropul începe să fie la punctul dorit, începeți să bateți albii;Odată ce sunt fermi, turnați siropul și continuați să bateți până când merengue este ferm și greu.

Includeți fructele tocate anterior și aranjați nougat pe o placă de silicon stropit cu zahăr Glas.Întindeți cu ajutorul unei spatule sau puneți o altă placă de silicon peste nougat și treceți cilindrul.Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 10 ore.Tăiat și servi.

Virginia Demaria, zi de zi, 2015. Adaptat.