Charquicán

Se prepară ingredientele: Se taie carnea în cuburi 2x2 cm; se spală, coji de fructe și se taie ceapa amenda; mărunțirea carnea uscată; Se spală și usturoi coaja; Se spală, coaja si se taie cartofii în cuburi; se spală și se taie în cuburi de dovleac; Se spală și se taie fasolea în fâșii.

Se prepară supa conform instrucțiunilor ambalează și menține încălzirea fără fierbere.

Hidrata charqui intr-un bol cu ​​o treime din supa de carne de vită timp de aproximativ zece minute.

In plus, intr-un vas mare cu putin ulei de masline, maro ceapa si usturoi, pana cand nu sunt transparente. Apoi se adaugă carnea și se prăjește cu ceapa. Adăugați charqui -reservando caldo- pápikra și se condimentează cu oregano, sare și piper.

După ce carnea este rumenita, se adaugă restul ingredientelor, plus restul de bulion. Fierbeti timp de patruzeci de minute, în mod constant de rezolvare. Dacă doriți o consistență mai subțire, se adaugă un pic mai mult bulion.

Când toate ingredientele sunt fierte, mash cu o lingura de lemn, lăsând niște bucăți întregi și mai mult teren.

Charquicán servi cu un ou prăjit. Personal, imi place sa pun un pic de chili lipiți farfuria mea este rafinat!

Reteta originala foloseste bulion de casă, dacă aveți acasă sau preferă să-l pregătească, mergeți mai departe!

Virginia Demaría, Momente, 2011. Adaptat.

Dacă preferați să facă bulion de casă: aruncat într-un vas cu legume ulei de măsline ați spălat temeinic și se taie în bucăți mici, bucăți mici de carne de vită (de exemplu), sote aproximativ 5 minute, apoi se adaugă apă 1-2 L cald și de așteptat să fiarbă. Tulpină și utilizare.