Omeleta mea spaniolă

Pregătiți-vă ingredientele: spălați, coaceți și tăiați ceapa stiloului; spălați, coaja și tăiați cartofii tăiați de 3 mm.

Într-un ulei de măsline mare și adânc în încălzire. Adăugați cartofii și ceapă și lăsați să gătiți încet, permițând ușor celor de mai jos (20 de minute cca

Curățați cartofi și ceapă pentru a îndepărta excesul de ulei (salvați uleiul de mai sus).

Spargeți oul într-un castron și bateți ușor, aromă cu sare și piper, adăugați cartofii și ceapă și lăsați-o să se odihnească 10 minute. Acest lucru este esențial pentru a permite ca oul să fie impregnată în cartofi și ceapă.

Într-o tigaie se adaugă un pic de ulei de măsline rămase, goliți omletul, lăsați-l să meargă, să-l întoarcă în jur și maro pe cealaltă parte. Acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de 5 minute de când ideea este de a obține o tortilla suculentă.

Virginia Demaria, zi de zi, 2015. Adaptat.