Partea de sus (interioară) rotundă rotundă pe sucul său

Pregătiți-vă ingredientele: curățați carnea prin îndepărtarea celei mai groase parte a grăsimilor; împărțind dinții de usturoi în jumătate; Spălați, coaja și tăiați pene de ceapă, spălați, coaja și tăiați morcovii tăiate subțiri.

Într-o pungă de plastic pune carnea, oțetul, vinul, usturoiul, sarea și piperul. Închideți bine punga și plecați în frigider de o zi pentru altul (minimum 8 ore), astfel încât carnea să fie impregnată cu sucul marinei.

Într-o oală mare, adăugați uleiul de mirare și maro topul rotund rotund (interior), cu cea mai grasă laterală în primul rând. Odată de aur bun pe ambele părți, scoateți-vă din oală și rezervați. În același vas, adăugați uleiul de măsline cu untul și maro pe ceapă cu morcovul.

Pregătiți bulionul conform instrucțiunilor containerului și păstrați încălzirea fără fierbere.

Întoarceți carnea în oală și pe ea goală sucul marinei și 1 ceașcă de bulion, împreună cu frunzele de laur, sarea și piperul.

Lăsați să gătiți timp de 2 ore pe căldură moale, până la moale și adăugați mai mult bulion în timp ce vă uscați.

Odată gata, serviți buchet cu salate.

Rețeta originală utilizează bulion de casă, dacă aveți acasă sau preferați să-l pregătiți, mergeți mai departe!

Virginia DeMaría, momente, 2011. Adaptat.

Dacă preferați să faceți bulion de casă: Eu arunc într-o oală cu ulei de măsline Legumele pe care le-ați spălat bine și tăiate în bucăți mici, bucăți mici de carne (postare, de exemplu), Sofríe aproximativ 5 minute, apoi adăugați 1-2 l de apă fierbinte și se așteaptă ca ea să se fierbe. Calcar și utilizare.