Chile
Quiche de brócoli

Quiche de brócoli

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Ingredientes

2 cda(s) Aceite oliva
1/2 un Cebolla
1/2 un Brócoli
60 ml Leche descremada
1 un Huevo
1 pizca Pimienta
1/4 cdta(s) Sal
40 gr Queso parm rallado
120 gr Harina (con polvos)
1.5 cda(s) Mantequilla
2 cda(s) Aceite
Preparación
  • 1
    Preparar la masa: Poner la harina en la mesa en forma de corona y en el centro colocar el aceite, manteca, la mitad de los huevos y sal. Unir los ingredientes del centro incorporando la harina y agregar agua de a poco hasta formar una masa suave. Amasar y golpearla contra la mesa varias veces hasta formar una masa bien elastica. Dividirla en 2 puños y dejar reposar tapadas sobre la mesa por 30 minutos.
  • 2
    Mientras, picar la cebolla en pluma. Agregar aceite en un sartén y dorar la cebolla
  • 3
    Luego cortar las cabezas del brócoli y lavar. Ponerlo en un bol y agregar un poco de agua, tapar con film plástico y meter al microondas 3 mins. luego mezclamos en la sartén con la cebolla pimienta y sal, apagar el fuego y reservar
  • 4
    Por otro lado, batir los huevos restantes y añadir la leche. Verter sobre la cebolla y brócoli y agregar un poco del queso
  • 5
    Precalentar el horno a 180ºC. Estirar los puños de masa, dándole forma circular y del tamaño para forrar el molde. Enmantecar y enharinar el molde, forrar con un disco de masa, pintar con aceite y luego colocar el otro disco de masa de modo que quedan dos capas de masa. Cocinar en horno moderado por 20 minutos o hasta que esté dorada.
  • 6
    Añadir la mezcla a la masa y hornear unos 35 mins. Cuando queden 2 mins, añadir el resto del queso parmesano, y luego seguir horneando hasta completar los 35 mins
  • 7
    Luego reposar 5 mins más con el horno apagado y retirar
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Fondo
438 kcal/p
Dificultad
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