Pollo al limón con arroz kids

Prepare sus ingredientes: rallar cáscara de limón sin llegar a la parte blanca. Reservar.

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Precalentar el horno a 220°C.

En una bandeja de horno grande, poner la ralladura de limón. Sazonar el pollo con sal a gusto.

Poner el pollo encima y agregar el caldo de pollo. Espolvorear el romero.

Servir acompañado del arroz.

Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.