Chile
Punta de ganso al horno con papas kids

Punta de ganso al horno con papas kids

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Ingredientes

400 gr Vacuno (punta ganso)
1/4 cdta(s) Sal
2.5 un Papa
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cda(s) Mantequilla
1/2 cda(s) Cebollín
1/4 cda(s) Perejil
Preparación
  • 1
    Prepare sus ingredientes: lavar y pelar las papas; lavar y picar el cebollín en rodajas y el perejil fino.
  • 2
    Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Añadir sal a gusto.
  • 3
    Precalentar el horno a fuego medio alto. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar.
  • 4
    Para cocinar las papas, en una olla ponerlas en agua fría con sal. Hervir a fuego alto y cocinar 10 mins, estilar muy bien. Secar con papel absorbente y reservar.
  • 5
    En un sartén calentar a fuego medio, poner el aceite y la mantequilla. Agregar los cebollines picados en rodajas y cocinar 5 mins.
  • 6
    Incorporar las papas y mezclar. Cocinar 6-8 mins más o hasta que las papas estén en la cocción deseada.
  • 7
    Sazonar con perejil y sal. Cortar la carne y servir.
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Fondo
660 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (6/23/2021)
    • (12/30/2020)
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