Chile
Champiñones y papas masala
Favoritos
Planificar
Compartir
Ingredientes
| 300 gr | Papa |
| 3/4 un | Cebolla |
| 100 gr | Champiñones |
| 50 gr | Tomates en conserva |
| 1 poco | Jengibre |
| 1 cda(s) | Mantequilla |
| 2 cda(s) | Yogurt natural |
| 100 ml | Leche de coco |
| 1/2 un | Canela entera |
| 1/2 cda(s) | Semillas mostaza |
| 1 cdta(s) | Comino |
| 1 cdta(s) | Cilantro en polvo |
| 1 cdta(s) | Cúrcuma |
| 1/2 cdta(s) | Ají en polvo |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1/4 un | Limón |
| 1 cda(s) | Cilantro |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
Preparación
- 1Lavar y pelar las papas. Echarlas a cocer en agua fría durante 10 mins. Retirar y reservar.
- 2Calentar la mantequilla en una olla junto con el aceite de oliva y agregar las semillas de mostaza.
- 3Cocinar por 2 mins o hasta que empiecen a explotar. Agregar la cebolla y cocinar a fuego medio por 15 mins o hasta que esté suave y dorada. Añadir un poco de agua si es necesario.
- 4Agregar todas las especias menos la canela (comino, cilantro en polvo, cúrcuma, ají en polvo y pimienta), el jengibre y los champiñones.
- 5Cocinar por 6 mins. Sumar las papas, la canela, los tomates, y la leche de coco. Revolver y dejar cocinando sin tapa por 35 mins a fuego bajo. Salpimentar a gusto.
- 6Exprimir jugo de limón. Mezclar el yogurt natural con el jugo de limón.
- 7Al momento de servir, espolvorear el cilantro y el yogurt con limón.
- 8Javiera Suárez. Liveat. Adaptada.
Detalle receta
Fondo
351 kcal/p
Dificultad
Sé el primero en comentar esta receta!