Chile
Tortilla de verduras con papas doradas

Tortilla de verduras con papas doradas

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Ingredientes

150 gr Espinaca
1/2 un Zapallo italiano
1/4 un Cebolla
1 un Zanahoria
2 un Huevo
2 cda(s) Avena
1/4 cdta(s) Sal
2.5 un Papa
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  • 1
    Para preparar papas doradas: lavar y pelar las papas. Cocinarlas en agua hirviendo con sal a gusto por unos 10 minutos aprox. Luego sacar las papas del agua y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, agregar un tercio del aceite de oliva y dorar por ambos lados.
  • 2
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y rallar el zapallo italiano y la zanahoria; lavar, pelar y cortar la cebolla pluma.
  • 3
    Para cocer la espinaca: echarla a una olla con agua hirviendo y sal a gusto y esperar 5 minutos.
  • 4
    En un sartén echar otro tercio del aceite de oliva, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté traslúcida.
  • 5
    Dejar estilando el zapallo italiano y luego secarlo con un paño limpio de cocina (para sacar el exceso de agua).
  • 6
    En un bol, mezclar el zapallo italiano rallado, la zanahoria rallada, la espinaca cocida, el sofrito de cebolla, la avena, los huevos, la sal y la pimienta. Revolver y mezclar bien.
  • 7
    En el mismo sartén agregar el resto del aceite de oliva, agregar la mezcla y cocinar 10 mins por un lado o hasta cuajar bien. Luego, con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinarla por el otro lado hasta cuajar completamente.
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Fondo
276 kcal/p
Dificultad
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