Chile
Albóndigas con salsa de tomate y arroz

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

2
Favoritos
Comprar
Planificar
Compartir

Ingredientes

3/4 taza(s) Arroz
250 gr Vacuno (molida)
1/4 un Cebolla
1/2 cda(s) Perejil
1.5 cda(s) Albahaca
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1 un Huevo
2 cda(s) Aceite oliva
1/2 diente(s) Ajo
200 gr Tomates en conserva
2 cda(s) Aceite
Preparación
  • 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  • 2
    Para las albóndigas: mezclar la carne, la cebolla picada en cubos, el ajo machacado y el perejil picado en un bol. Agregar 1/3 de la albahaca, sal y pimienta. Añadir los huevos y con las manos juntar todos los ingredientes. Formar las albóndigas.
  • 3
    Calentar la mitad del aceite de oliva en un sartén grande y dorar con cuidado las albóndigas (10 min aprox). Retirarlas y con papel toalla sacar exceso de aceite.
  • 4
    Calentar el resto de aceite oliva en un sartén. Agregar tarro de tomates (molidos) y el resto de la albahaca. Agregar sal.
  • 5
    Incorporar las albóndigas y dejar cocinar a fuego bajo por 15 mins.
  • 6
    Servir acompañado del arroz.
Detalle receta
Fondo
468 kcal/p
Dificultad
Califica esta receta

Comentarios
  • (5/15/2021)
    Muy buena
    • (4/21/2020)
      Demasiado rica!!!
      Sé el primero en comentar esta receta!