Panqueques de zapallo italiano rellenos con champiñones y espárragos

12 INGREDIENTES • 6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Panqueques de zapallo italiano rellenos con champiñones y espárragos

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1 taza(s) Zapallo italiano
  • 1 un Huevo
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 0.38 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 1 poco Queso parm rallado
  • 1/4 cdta(s) Nuez moscada
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 un Cebolla
  • 200 gr Champiñones
  • 5 un Espárragos frescos
  • 2 cda(s) Aceite
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    En un bol, mezcla el zapallo italiano rallado fino con los huevos, mantequilla derretida, harina, queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta.
  2. 2
    Calienta un sartén a fuego medio y coloca 3 cdas de la mezcla de zapallo italiano, cocínalo 2 minutos y da la vuelta al panqueque.
  3. 3
    Cocina 2 mins más por el otro lado. Retira el panqueque a un plato y repite el procedimiento.
  4. 4
    Prepara el relleno: en un sartén calienta el aceite a fuego bajo y cocina las cebollas picadas finitas. Agrega los champiñones cortados en láminas y las puntas de los esparragos (previamente cocidos)
  5. 5
    Aumenta la temperatura a fuego medio y cocinar unos minutos más.
  6. 6
    Distribuye la mezcla en cada uno de los panqueques, enrolla y servir.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
242 28.9 10.9 10.4
Evalúa y comenta esta receta
5.0 1 comentario


Etiquetas

Recetas relacionadas