Chile
Pollo a la alcaparra con arroz árabe

Pollo a la alcaparra con arroz árabe

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Ingredientes

2 un Pollo (trutro corto)
3/4 taza(s) Crema de leche
1 cda(s) Mantequilla
1.5 cda(s) Alcaparras
1/2 cdta(s) Orégano
1/2 un Hoja laurel
1 pizca Pimienta
3/4 taza(s) Arroz
1/4 taza(s) Cabellos de ángel
2 cda(s) Aceite oliva
2 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
Preparación
  • 1
    Para el arroz árabe: por cada taza de arroz, se agregan 0,5 tazas de fideos y 2 tazas de agua.
  • 2
    Echar el aceite de maravilla en una olla y sofreír los cabellos de ángel unos 2 a 3 min. Añadir el arroz y sofreír por 1 min más.
  • 3
    Agregar el agua, la sal y cocinar a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Una vez que apagues el fuego, deja reposar 5 minutos.
  • 4
    Para el pollo: en un sartén calentar la mantequilla a fuego medio y dorar las presas de pollo por todos lados; verter en una fuente de horno y reservar.
  • 5
    En el mismo sartén colocar las alcaparras, la crema restante, el orégano, el lurel, la sal restante y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo 2 mins, revolviendo ocasionalmente.
  • 6
    Eliminar el laurel y verter la salsa sobre las presas de pollo reservadas.
  • 7
    Hornear 45 mins a 1 hora aprox, rociando la salsa ocasionalmente mientras se cocina.
  • 8
    Servir acompañado del arroz.
  • 9
    Ojo: fijarse bien en el tamaño de la fuente a utilizar.
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Fondo
978 kcal/p
Dificultad
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