Aloo tikki fritos y chutney verde

15 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
Aloo tikki fritos y chutney verde

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 2 un Papa
  • 1/4 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 1 cdta(s) Sazonador India
  • 1/4 taza(s) Arvejas
  • 1 cdta(s) Curry
  • 1 un Huevo
  • 1/2 un Pimentón verde
  • 1/2 un Zapallo italiano
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 1 cdta(s) Azúcar granulada
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 cda(s) Vinagre blanco
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/2 taza(s) Cilantro
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Hervir las papas con cáscara a partir de agua fría, hasta que estén bien cocidas, durante 25 minutos aproximadamente.
  2. 2
    En un bol formar un puré y mezclar junto con las arvejas, harina, curry en polvo, huevo y el sazonador India. Integrar todo hasta formar una masa homogénea y refrigerar.
  3. 3
    Para el chutney: lavar, pelar y cortar en pequeños cubos todas las verduras. En un sartén con mantequilla, saltear la cebolla morada, el pimentón y el zapallo italiano. Condimentar con sal, azúcar y vinagre blanco. Ir agregando 0.25 taza de agua a medida que sea necesario. Reservar.
  4. 4
    Con la mezcla más fría y manipulable, formar medallones para luego freír en aceite de maravilla.
  5. 5
    Montar los Aloo tikki calientes sobre una base de chutney verde y decorar con hojas de cilantro.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
333 53.9 11.7 8.9
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