Chile
Pastel de papa vegetariano

Pastel de papa vegetariano

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Ingredientes

2 cda(s) Aceite
1/2 un Cebolla
1/2 cdta(s) Ají de color
150 gr Carne de soya
1/2 cdta(s) Orégano
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
4 un Aceituna negra
1 un Huevo
1 cda(s) Mantequilla
3 un Papa
20 gr Queso parm rallado
1/4 taza(s) Leche descremada
Preparación
  • 1
    En una sartén calentar el aceite a fuego medio, agregar la cebolla picada en cubos chicos y cocinar 10-12 mins sin dorar.
  • 2
    Remojar la carne de soya según las instrucciones del envase.
  • 3
    Añadir al sartén en que está la cebolla el ají de color y cocinar 1 min. Incorporar la carne de soya y revolver para mezclar. Cocinar siempre a fuego medio 5-8 mins o hasta dorar ligeramente la carne. Sazonar con orégano, sal y pimienta.
  • 4
    Agregar 0,5 taza de agua caliente por cada 1 cebolla y cocinar 5 mins. Reservar.
  • 5
    Lavar, pelar y picar en 2 las papas. Cocinar por unos 20 minutos.
  • 6
    Hacer los huevos duros (cocerlos en agua hirviendo por 8 minutos aprox.). Una vez listos, dejar enfriar bajo el chorro de agua fría, pelarlos y partirlos en mitades.
  • 7
    Moler las papas mezclando con la leche hasta obtener la consistencia deseada.
  • 8
    Distribuir el pino de soya en pailas individuales.
  • 9
    Luego, colocar en cada paila 2 aceitunas y ½ huevo duro cortado en mitades.
  • 10
    Cubrir las pailas con el puré y espolvorear con queso rallado. Hornear hasta que se dore.
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Fondo
589 kcal/p
Dificultad
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