Chile
Ñoquis de papa thermomix

Ñoquis de papa thermomix

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Ingredientes

267 gr Papa
1.67 gr Sal
100 gr Harina (sin polvos)
1/3 un Huevo
17 gr Queso parm rallado
167 gr Salsa de tomate
Preparación
1
Pelamos las papas y las cortamos en discos gruesos, como si fueran para hornear. Los ponemos en el recipiente varoma. Ponemos el agua en el vaso con un poco de sal, tapamos el vaso y colocamos el recipiente varoma en su sitio. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
2
Cuando acabe el tiempo, retiramos el recipiente varoma de su posición y ponemos las papas en el cestillo para eliminar el agua que puedan tener. Con cuidado, tiramos el agua del vaso
3
Ahora lavamos y secamos el vaso. A continuación ponemos en su interior 50 g de harina y las papas cocidas. Programamos 10 segundos, velocidad 5.
4
Añadimos el resto de la harina (250 g), el huevo, el queso rallado y un poco de sal. Programamos 10 segundos, velocidad 3
5
Ponemos toda la masa sobre una tabla enharinada y, con harina en las manos, hacemos una bola. Según el tipo de papa que utilicemos puede ser una masa más o menos pegajosa. Es aconsejable tener harina cerca por si necesitamos añadirla
6
Tomamos una porción de mas y hacemos una tirita con las manos, rodándolo sobre la tabla, hasta obtener un cilindro de unos 2 centímetros de diámetro.
7
Con ayuda de un cuchillo o de una espátula lo cortamos en pedazos chicos, formando así chicos ñoquis
8
Si queremos decorarlos podemos utilizar un tenedor, haciendo rodar cada ñoqui por sus dientes. Venden también utensilios para crear esa decoración, pero con el tenedor también quedan muy bien. Los cocemos en abundante agua salada hirviendo. Estarán listos en pocos minutos, cuando suban a la superficie. Los sacamos con ayuda de una espumadera. Los servimos acompañados de la salsa de tomates
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Fondo
371 kcal/p
Dificultad
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