Chile
Espinacas a la crema con huevos poché

Espinacas a la crema con huevos poché

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Ingredientes

2 un Huevo
400 gr Espinaca
1/2 taza(s) Leche descremada
1/2 cda(s) Harina (sin polvos)
1/2 cdta(s) Mantequilla
1/2 cda(s) Queso parm rallado
1 cda(s) Vinagre blanco
2 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
2 un Pan de molde
Preparación
  • 1
    Descongelar las espinacas, picarlas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite
  • 2
    En una olla, preparar la bechamel: Para ello, derretir la mantequilla y dorar la harina. Verter la leche poco a poco y seguir removiendo. Sazonar la salsa con sal y pimienta
  • 3
    Colocar las espinacas en una fuente, agregar la bechamel y espolvorearlas con el queso rallado. Gratinarlos
  • 4
    Para los huevos poché: hervir agua en una olla no muy onda y añadir un chorrito de vinagre
  • 5
    Bajar el fuego, verter los huevos y escalfarlos (de modo que la clara queda cuajada y envuelve totalmente la yema) uno tras otro durante 3 mins. Retirarlos y dejarlos escurrir
  • 6
    Colocarlos encima de la crema de espinacas y servir con unos triángulos tostados de pan de molde
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Fondo
216 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (4/14/2021)
    Que buena idea!! Me encantó
    • (4/13/2021)
      Sé el primero en comentar esta receta!