Chile
Plateada de cerdo a la cacerola con choclo a la crema

Plateada de cerdo a la cacerola con choclo a la crema

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Ingredientes

450 gr Cerdo (plateada)
1 un Cebolla
1/4 un Pimentón rojo
1/2 taza(s) Vino blanco tetra
1 diente(s) Ajo
2 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/2 cda(s) Orégano
1 taza(s) Choclo desg congelado
1.5 cda(s) Mantequilla
1/2 taza(s) Leche descremada
1 cda(s) Maicena
Preparación
  • 1
    Limpiar la carne, quitando la mayor parte de la grasa y membranas posible. Sasonar con 2/3 de la sal, 2/3 de la pimienta, orégano, y ajo picado fino. Cortar cebolla en gajos y pimentón en julianas.
  • 2
    En una cacerola con aceite bien caliente, dorar la carne por todos lados para sellar. Incorporar cebolla y pimentón, y revolver. Agregar el vino y la misma cantidad de agua.
  • 3
    Cocer a fuego suave por 90 min en olla corriente (45 min en olla a presión).
  • 4
    Para la salsa blanca: En una olla mediana derretir mantequilla a fuego medio, agregar leche y maicena diluida en agua (diluir por cada 2 cda(s) 1/4 de taza). Cocinar a fuego alto siempre revolviendo hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar hervir 2 mins siempre revolviendo. Sazonar con 1/3 de la pimienta y 1/3 de la sal
  • 5
    Cocer choclo según instrucciones del envase. Una vez listo, estilar y agregar a la salsa blanca.
  • 6
    Servir un trozo de plateada acompañado de choclo a la crema.
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Fondo
780 kcal/p
Dificultad
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