Pollo con salsa de queso azul y arroz thermomix

Para el arroz: Ponga 1000 gr de agua, 20 gr de aceite, el ajo (opcional) y 0,5 cdta de sal, introduzca el cestillo dentro del vaso y programe 8 min/100 º C/vel 1.

Acabado el tiempo y sin abrir la tapa, añada el arroz a través del bocal y programe 20 min/100 º C/vel 4. Mueva el arroz con la espátula, a través del bocal, de vez en cuando. (TM31 programe 13 min/100º C/vel 4).

Cuando termine el tiempo, compruebe si la cocción del arroz está a su gusto, de no ser así, programe 2 min más a la misma temperatura y velocidad.

Luego, con la ayuda de la espátula saque el cestillo con el arroz enseguida, vuélquelo en una fuente bien extendido y no le dé forma hasta que no pierda un poco de calor. Reserve.

Para el pollo: Ponga en el vaso los champiñones y trocee 3 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve

Sin lavar el vaso, ponga la cebolla cortada en trozos y programe 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso, añada 30 gr de aceite de oliva y sofría 8 min/120ºC/vel 1. (TM31: 8 min/Varoma/vel 1).

Inserte la mariposa en las cuchillas e incorpore el pollo (sin piel en trozos de 3 x 3 cm aprox. Salpimentados) y los champiñones y sofría 5 min/120º C/giro inverso/vel 1. (TM31: 5 min/Varoma/giro a la izquierda/vel 1).

Añada la crema, el queso azul en trozos, una pizca de sal, la pimienta y programe 20 min/90º C/giro a la inversa/vel 1.

Retire la mariposa del vaso y coloque el pollo en una fuente honda. Sirva acompañado del arroz.