Porotos con riendas thermomix

12 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Porotos con riendas thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

12 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 50 gr Aceite oliva
  • 1/4 un Cebolla
  • 100 gr Zanahoria
  • 90 gr Pimentón rojo
  • 120 gr Tomate
  • 350 gr Porotos
  • 1/4 cdta(s) Azúcar granulada
  • 10 gr Sal fina
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 1 un Hoja laurel
  • 150 gr Zapallo
  • 50 gr Pasta (tallarines)
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Ponga en el vaso el aceite y programe 3 min/120º C/vel 1.
  2. 2
    Agregue la cebolla, la zanahoria cortada en trozos, el pimentón cortado sin pepas, el tomate pelado y trocee 6 seg/vel 5. Con la ayuda de la espátula baje lo que quedo en las paredes del vaso. Sofría 10 min/120º C/vel 1.
  3. 3
    Inserte la mariposa agregue los porotos hidratados (previamente remojados el día anterior quedaran aprox. 750 g hidratados *antes de remojar los porotos, limpie cuidadosamente la legumbre, retirando impurezas que pueden haber quedado de la cosecha), el azúcar, la sal, la pimienta, 1000 de agua hirviendo y programe 45 min/120º C/giro a la inversa/vel 1.
  4. 4
    Cuando queden 10 minutos agregar el zapallo cortado en cuadrados.
  5. 5
    Retire la mariposa y agregue 200 g de agua hirviendo, añada la pasta por la abertura y programe 9 min/100ºC/giro a la inversa/vel 1/sin cubilete.
  6. 6
    Cuando bajen completamente los tallarines coloque el cubilete. Ponga los porotos en la fuente para servir y deje reposar 15 minutos antes de servir.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
88 19.6 3.9 0.4
Evalúa y comenta esta receta
4.9 14 comentarios


  • Exquisita. Le hice unas modificaciones. En cuanto coloqué los porotos al vaso agregué de inmediato el zapallo y longaniza picadita muy muy chiquita. Y los tallarines se los agregué 20 minutos antes. Ya que no sabía cuánto rato demorarían en cocinars

  • Buena y sabroza receta. Recomiendo: junto con los porotos agregar el zapallo picado en cuadros pequeños y trozos de carne o tosino y subir el tiemo de 45 a 50 minutos porque aveces hay porotos mas duros y con esos 5 minutos aseguramos la cocion de todos.

Recetas relacionadas