Ensalada de quínoa con aliño cremoso

17 INGREDIENTES • 7 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
35 min.
Dificultad
Fácil
Ensalada de quínoa con aliño cremoso

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Ingredientes

17 ingredientes
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  • 1 un Yogurt natural sin lactosa
  • 1/2 taza(s) Quínoa
  • 1/2 un Lechuga hidropónica
  • 2 taza(s) Rúcula
  • 1 un Tomate
  • 1 un Zanahoria
  • 1/4 taza(s) Albahaca
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 4 diente(s) Ajo
  • 1 un Palta
  • 2 cda(s) Cilantro
  • 2 un Limón
  • 2 cda(s) Mayonesa
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 un Hoja laurel
  • 1/8 un Jengibre
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Cocinar la quinua según las indicaciones del envase, en agua con sal, 1 diente de ajo y laurel. Dejar enfriar y reservar.
  2. 2
    En un recipiente mezclar el yogurt natural, jugo de limón, cilantro, mayonesa, albahaca, el resto del ajo machacado y jengibre rallado, salpimentar y reservar (opcional ralladura de limón para más frescura).
  3. 3
    Cortar tomate, cebolla morada y palta en cubos, reservar.
  4. 4
    Rallar la zanahoria por la parte gruesa, reservar.
  5. 5
    Lavar la lechuga hidropónica y la rúcula, reservar.
  6. 6
    Para servir la preparación debemos disponer en una fuente honda la zanahoria, cebolla, palta, tomate, cilantro y las hojas ya lavadas.
  7. 7
    Finalmente agregar la salsa de aliño cremoso, revolver bien, agregar sal y pimienta, volver a mezclar todos los ingredientes y a disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
401 38.5 9.6 27.2
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