Sopa de tortilla con posta de cerdo a la cacerola

15 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
Sopa de tortilla con posta de cerdo a la cacerola

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Ingredientes

15 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (posta negra)
  • 2 un Tomate
  • 1.5 taza(s) Cebolla morada
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 un Pimentón rojo
  • 1 taza(s) Choclo desg congelado
  • 1 taza(s) Porotos negros (conserva)
  • 4 cda(s) Cilantro
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Pimentón en polvo
  • 4 un Tortilla de maíz
  • 1 un Palta
  • 1/2 un Limón
Instrucciones
11 pasos
  1. 1
    En una olla grande a fuego alto coloca el aceite de oliva.
  2. 2
    Salpimentar la posta negra Super Cerdo® y luego sellar por todos lados y reservar.
  3. 3
    En la misma olla agregar el ajo, 1 taza de cebolla morada picada, el pimentón, los tomates picados en cubos y revolver por 4 minutos.
  4. 4
    Reincorpora la posta de super cerdo a la olla y agrega los choclos y cocina por 5 minutos más.
  5. 5
    Agregar 5 tazas de agua.
  6. 6
    Bajar la intensidad del fuego manteniendo la temperatura a fuego medio (evitar que se seque la carne).
  7. 7
    Agregar los porotos, 2 cucharadas de cilantro y pimentón en polvo. Cocinar por 10 minutos a fuego medio bajo y revolver.
  8. 8
    Agregar sal al gusto.
  9. 9
    Con un tenedor remover la posta de la olla y desmechar, reincorporar a la olla y revolver.
  10. 10
    Servir en un plato hondo con tortillas en tiritas bien tostadas, cilantro fresco y cebolla morada.
  11. 11
    Acompañar con palta y gotitas de limón al gusto.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
574 95 19.3 18.4
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