Porotos con mazamorra en olla inteligente

Encender la olla eléctrica y programar en cocción con presión por 20 minutos. Agregar los porotos con 1 litro(s) de agua y sal.

Una vez cocidos colar, guardar el agua de la cocción para la mazamorra.

En la misma olla poner en modo manual por 6 min a temperatura alta con aceite de oliva, agregar la cebolla picada en cubitos y cocinar revolviendo ocasionalmente por 5 minutos, hasta que este translúcida. Agregar el ajo picado y cocinar 1 minuto.

Volver a programar la olla en modo cocción con presión por 15 minutos, agregar el choclo, zapallo en cubos, el tomate cortado en gajos sin pepas y la albahaca, sal y pimienta. Revolver y agregar el agua de la cocción de los porotos, solo la suficiente para cubrir los vegetales.

Cuando termine el programa, traspasar todo a un bowl y con la minipimer moler las verduras de manera gruesa dejando algunos pedazos. Volver la mezcla a la olla.

Programar la olla para calentar a temperatura media, agregar los porotos y rectificar sal.

Servir caliente, con toques de aceite de oliva y ají de color.