Galletrinas

Para las galletas, se utilizarán 1/3 de los huevos. El resto será para el glaseado y se utilizarán sólo las claras. Guardar las yemas para usar en otra preparación.

Poner la mantequilla en un recipiente y mezclar con el azúcar con una espátula hasta que se aclare y quede cremosa.

Añadir los huevos enteros y la nuez moscada.

Continuar removiendo con la espátula hasta conseguir que estos se integren por completo.

Dejar el bowl con la masa a un lado y aparte, cernir la harina junto al bicarbonato.

Añadir poco a poco la harina en la preparación y revolver hasta que se integre todo por completo.

El siguiente paso será envolverla en papel transparente y guardarla en el refrigerador durante una media hora aproximadamente.

Esparcir la masa con un uslero, y cortar las galletas del tamaño deseado.

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel mantequilla y hornearlas durante 15 minutos.

Cuando estén listas, sacar la bandeja del horno. Dejar enfriar antes de decorar.

Para el glaseado: En una batidora batir las claras de huevo hasta que salga espuma.

Agregar el azúcar flor y mezclar.

Dividir la mezcla entre platitos para agregarle el colorante comestible que desees usar.

Agregar gotas de colorante a los diferentes platitos y mezclar bien.

Poner el glaseado en una manga pequeña y decorar a gusto.