Chile
Poke bowl de albóndigas agridulces y vegetales

Poke bowl de albóndigas agridulces y vegetales
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Ingredientes

210 gr Pavo (albóndigas listas)
1/2 un Pepino
1/2 un Cebollín
1 un Zanahoria
50 gr Brotes de alfalfa
1 taza(s) Tomates cherry
1/2 taza(s) Arvejas
1/2 taza(s) Choclo desg congelado
1/4 taza(s) Aceto balsámico
1 cda(s) Miel
1 poco Vino blanco tetra
2 cda(s) Aceite oliva
2 cda(s) Sésamo
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
  • 1
    Prepare sus ingredientes: cortar el pepino en rodajas y el cebollín muy fino, pelar las zanahorias, cortar los tomates cherry en gajos Reservar.
  • 2
    Con el pelador de zanahoria hacer laminas y reservar
  • 3
    Hacer las arvejas y el choclo según las instrucciones del envase. Reservar.
  • 4
    En un sartén con aceite de oliva sellar las albóndigas con sal y pimienta, cuando ya tengan un tono dorado, agregamos el vinagre, la miel y el vino blanco, dejamos reducir (hasta que notemos que poco a poco se va evaporando y obtenemos una salsa con más cuerpo). Rectificar sal. Reservar.
  • 5
    Para montar nuestro poke bowl ponemos en cada costado de un plato hondo, los vegetales y por encima 3 albóndigas agridulces, espolvorear sésamo tostado para terminar.
  • 6
    Servir.
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228 kcal/p
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