Chile
Pastel de porotos negros con zapallo asado

Pastel de porotos negros con zapallo asado
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Ingredientes

190 gr Porotos negros (conserva)
1/4 un Cebolla
3 taza(s) Zapallo
1/2 diente(s) Ajo
190 gr Tomates en conserva
1/2 un Hoja laurel
1/2 cdta(s) Curry
1/2 cdta(s) Aliño completo
1/2 cdta(s) Orégano seco
3 cda(s) Aceite oliva
1/2 cdta(s) Azúcar rubia
1/2 cdta(s) Mantequilla
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: drenar los porotos negros Wasil®; cortar la cebolla en cubitos; cortar el zapallo en cubos; machacar el ajo.
2
Rociar los cubos de zapallo con un tercio del aceite de oliva y sal. Asar el zapallo en el horno unos 30 a 40 minutos hasta que esté blando. Pasar por la minipimer hasta obtener un puré.
3
En una olla sofreír con otro tercio del aceite de oliva la cebolla, el ajo y los porotos.
4
Agregar los tomates en trocitos Wasil® a la olla, 1 taza de agua por cada 1 caja de tomates, y los aliños: laurel, aliño completo, orégano seco, azúcar y curry. Cocinar por 10 min. Salar y reservar.
5
Precalentar el horno a 180°.
6
En un bowl, aliñar el puré de zapallo con el resto del aceite oliva, pimienta y sal. Reservar.
7
Enmantequillar una fuente y armar el pastel con una base de porotos/salsa y por sobre el puré de zapallo.
8
Hornear por 20 min y dejar reposar antes de servir.
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Fondo
191 kcal/p
Dificultad
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