Chile
Paila de shakshuka

Paila de shakshuka
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Ingredientes

1 cda(s) Aceite oliva
2 diente(s) Ajo
1/2 un Cebolla
400 gr Tomates en conserva
1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
1/2 cdta(s) Comino
1/4 cdta(s) Orégano seco
1 pizca Merkén
1 pizca Pimienta
1 pizca Sal
280 gr Porotos (conserva)
2 un Huevo
1/2 taza(s) Perejil
30 gr Queso feta
Preparación
  • 1
    Esta receta es de @catasanchezmontes.
  • 2
    Prepare sus ingredientes: picar el ajo y la cebolla finos; picar el perejil; desmenuzar el queso; drenar y enjuagar los porotos Wasil®.
  • 3
    Cocinar el ajo y la cebolla en un sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y transparentes (5 minutos).
  • 4
    Agregar los tomates y sus jugos, rehogar, añadir el pimentón en polvo, comino, orégano, merkén y un poco de pimienta recién molida. Mezclar bien.
  • 5
    Dejar hervir a fuego lento, durante 5-7 minutos, o hasta que se haya espesado ligeramente. Agregar la sal.
  • 6
    Agregar los porotos al sartén, mezclar y volver cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos más.
  • 7
    Formar nidos haciendo espacio con una cuchara y cascar los huevos, luego tapar y dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos, o hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén liquidas. Si son muchos comensales, se puede dividir la preparación en 2 o más sartenes.
  • 8
    Cubrir la preparación con el queso feta desmenuzado y el perejil picado.
  • 9
    * Esta versión lleva porotos para aumentar un poco su volumen, además de una fuerte dosis de pimentón ahumado para darle un sabor profundo y tostado al fuego.
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Fondo
281 kcal/p
Dificultad
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