Chile
Tallarines con tomate cherry, espinaca y albahaca
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Ingredientes
150 gr | Pasta (tallarines) |
50 gr | Espinaca |
125 gr | Tomates cherry |
1/2 un | Caldo (verdura) |
25 gr | Albahaca |
2 cda(s) | Aceite oliva |
20 gr | Queso parm rallado |
1/8 un | Cebolla |
1/4 diente(s) | Ajo |
Preparación
- 1Limpiar la espinaca. Cortar la cebolla en tiras finas, picar finamente el ajo y cortar en mitades los tomates cherry
- 2A continuación, calentar el aceite de oliva en una olla profunda. Saltear el ajo y la cebolla 3 - 5 mins aprox. Hasta que este perfumado y translúcido
- 3Luego agregar la pasta, la espinaca , los tomates cherry y la albahaca a la olla y finalmente agregar el caldo de verdura. Cocinar a fuego lento durante aprox. 10 - 12 min. Hasta que el líquido se haya reducido. Revolver ocasionalmente
- 4Sazonar con sal y pimienta a gusto. Servir espolvoreado con albahaca y queso parmesano.
- 5Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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181 kcal/p
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