Hamburguesas de lentejas y quínoa con ensalada verde thermomix

Precaliente el horno a 200°C. Engrase una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva y reserve.

Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 SEG/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Para la crema de queso: ponga en el vaso ½ diente de ajo, el cilantro y pique 3 SEG/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el queso cremoso, la crema de leche, el jugo de limón, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y mezcle 15 SEG/vel 3. Retire a un bol y reserve en el refrigerador. Lave el vaso.

Para las hamburguesas: ponga en el vaso la quinoa, 10 ml de aceite, el agua, ½ cucharadita de sal y programe 18 MIN/100°C/GIRO INVERSO/vel CUCHARA. Cuele a través de un colador de malla fina, aclare con agua fría y reserve.

Ponga en el vaso el ajo restante, la cebolla, el pimentón rojo, el cilantro y trocee 5 SEG/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes al fondo del vaso.

Añada las lentejas, la quinoa reservada, el queso parmesano, el pan rallado, el huevo, el pimentón, el comino, 1 cucharadita de sal, la pimienta y mezcle 15 SEG/GIRO INVERSO/vel 3. Divida la mezcla en 12 porciones de aprox. 80 g c/u, deles forma de hamburguesa y colóquelas en la bandeja de horno reservada.

Hornee durante 20 minutos (200°C). Retire del horno.

Lavar las hojas verdes y mezclar en una fuente.

Aliñar a gusto con sal, aceite y limón.

Sirva con una cucharadita de crema de queso y acompañe con una ensalada de hojas verdes.