Chile
Plateada de cerdo con arroz árabe

Plateada de cerdo con arroz árabe

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Ingredientes

750 gr Cerdo (plateada)
2 cda(s) Aceite oliva
3 cda(s) Vino blanco
1/2 un Limón
1/2 un Naranja
1/2 cdta(s) Orégano
1 un Cebollín
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/2 taza(s) Arroz
1/4 taza(s) Cabellos de ángel
2 cda(s) Aceite
Preparación
  • 1
    Para el arroz árabe: por cada taza de arroz, se agregan 0,5 tazas de fideos y 2 tazas de agua.
  • 2
    Echar el aceite de maravilla en una olla y sofreír los cabellos de ángel unos 2 a 3 min. Añadir el arroz y sofreír por 1 min más.
  • 3
    Agregar el agua, la sal y cocinar a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Una vez que apagues el fuego, deja reposar 5 minutos.
  • 4
    Calentar un sartén a fuego medio. Agregar la pimienta y tostar 2 min. Retirar y dejar enfriar.
  • 5
    En un mortero poner la pimienta tostada junto con la sal, cebollines y orégano. Machacar hasta obtener una pasta.
  • 6
    Retirar la pasta del mortero y poner en un bol. Agregar el jugo de naranja, el jugo de limón, el vino y el aceite de oliva.
  • 7
    Poner la plateada de cerdo Super Cerdo® adentro de una bolsa plástica. Agregar la mezcla preparada, cerrar la bolsa y embetunar la carne por todos lados. Poner en una fuente y dejar reposar en el refrigerador 3-4 horas.
  • 8
    Precalentar el horno a temperatura media.
  • 9
    Poner la plateada en una fuente para horno y cocinar 30-40 minutos o hasta que la carne esté blanda y dorada. Si se seca durante la cocción, agregar un poco de agua.
  • 10
    Retirar, tapar con papel aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
  • 11
    Servir acompañada de arroz árabe.
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Fondo
1017 kcal/p
Dificultad
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