Pollo teriyaki con camote y espárragos asados
16 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 30 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
16 ingredientes
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- 3/4 un Pollo (pechuga)
- 1 diente(s) Ajo
- 1 un Naranja
- 1 un Limón
- 1 cda(s) Miel
- 1/2 cda(s) Vinagre de manzana
- 1 cda(s) Azúcar granulada
- 1/4 taza(s) Vino blanco
- 1/4 taza(s) Salsa de soya
- 1 poco Jengibre
- 1/2 un Cebolla morada
- 175 gr Camote
- 20 un Espárragos frescos
- 2.5 cda(s) Aceite oliva
- 1/2 cdta(s) Pimienta
- 1/4 cdta(s) Sal fina
Instrucciones
7 pasos
- 1Preparar ingredientes, trozar el pollo en cubos pequeños, cortar la cebolla en pluma, picar el ajo.
- 2En una sartén con aceite de oliva sofreír la cebolla cortada en pluma y el ajo, una vez dorados, agregar el pollo cortado en trozos pequeños, añadir sal a gusto y sellar. Reservar.
- 3Precalentar el horno a 200° C.
- 4Preparar ingredientes de la salsa, exprimir el jugo de limón, exprimir el jugo de las naranjas, rallar el jengibre.
- 5Para la salsa, en una olla, poner todos los ingredientes juntos: vino blanco, salsa de soya, azúcar, miel, vinagre de manzana, jugo de limón, jugo de naranja, jengibre y pimienta negra. Cocinar hasta romper en hervor, después de un rato, se pondrá más viscosa, apagar y reservar.
- 6En paralelo, poner en la bandeja los espárragos y la batata/camote cortado en cubos aliñados con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear por 10-15 min, hasta que se noten dorados.
- 7Mientras se hornean los otros ingredientes, volver a mezclar el pollo y la salsa en una sartén y calentar a fuego medio por 5 min.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 294 | 55.2 | 15.5 | 1.6 |
Recomendaría poner antes los espárragos y el zapallo en agua hirviendo unos minutos y después llevarlo al horno.