Quinotto verde thermomix

Ponga en el vaso 500 ml de agua, solo la mitad de la de sal y el aceite. Agregue la quinoa y cocine 15 min/100°C/giro inverso/vel 0.5. Retire la quinoa, cuele en el cestillo y reserve en un bol. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso el queso cortado en trozos de 3 cm aprox. y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve en un bol.

Ponga en el vaso las hojas de cilantro y las hojas de espinaca sin tallos y triture 10 seg/vel 3-8 progresivamente.

Inserte la mariposa en las cuchillas. Agregue la leche evaporada, la quinoa cocida, las arvejas, la sal restante y cocine 10 min/100°C/giro inverso/vel 1. En vez del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa del vaso para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.

Vierta el quinoto en una fuente honda, espolvoree el queso rallado, la pimienta negra y mezcle de forma envolvente. Sirva inmediatamente.