Pimentones rellenos con carne y arroz

14 INGREDIENTES • 5 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Pimentones rellenos con carne y arroz

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 1 un Tomate
  • 1/4 un Cebolla
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 taza(s) Salsa de tomate
  • 250 gr Vacuno (molida)
  • 3/4 taza(s) Arroz integral
  • 1 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Pimentón verde
  • 1/2 un Pimentón amarillo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Perejil
  • 2 cda(s) Aceite
  • 25 gr Queso mozzarella
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    En un sartén calentar el aceite a fuego medio, añadir la cebolla picada fina, el tomate picado en cubos y cocinar 3-4 minutos. Añadir la carne y cocinar 10 minutos o hasta o hasta que esté cocida y dorada.
  3. 3
    Sazonar con sal y pimienta. Agregar la salsa de tomate, perejil picado y el arroz cocido. Mezclar.
  4. 4
    En una fuente para horno poner los pimentones cortados en mitades y rellenar con la mezcla. Espolvorear con queso mozzarella y cocinar en el horno 20 a 25 minutos o hasta que estén calientes, burbujeantes y dorados.
  5. 5
    Decorar con perejil picado.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
513 30.5 40.5 25.2
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