Hamburguesa de porotos negros con arroz árabe

13 INGREDIENTES • 10 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Hamburguesa de porotos negros con arroz árabe

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Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1/2 taza(s) Arroz
  • 1/4 taza(s) Cabellos de ángel
  • 1.5 taza(s) Porotos negros (conserva)
  • 1/2 taza(s) Harina de garbanzos
  • 100 gr Champiñones
  • 1/4 taza(s) Espinaca
  • 1/4 taza(s) Cebolla
  • 1/2 cda(s) Tahini
  • 1/4 cdta(s) Orégano seco
  • 1 pizca Pimentón en polvo
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 2 cda(s) Aceite
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Para el arroz árabe: por cada taza de arroz, se agregan 0,5 tazas de fideos y 2 tazas de agua.
  2. 2
    Echar el aceite de maravilla en una olla y sofreír los cabellos de ángel unos 2 a 3 min. Añadir el arroz y sofreír por 1 min más.
  3. 3
    Agregar el agua, la sal y cocinar a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Una vez que apagues el fuego, deja reposar 5 minutos.
  4. 4
    Drenar los porotos y enjuagar. Reservar un poco del agua.
  5. 5
    Una vez estilados, procesar hasta que quede una pasta, ojalá con trocitos (si fuera necesario puedes poner 1 cucharada del agua de los porotos por cada 3 tazas de porotos).
  6. 6
    Incorporar a la pasta los champiñones y vegetales picados pequeños, el tahini y aliños a gusto.
  7. 7
    Agregar la mitad de la harina de garbanzos y mezclar con espátula.
  8. 8
    Con las manos dar la forma deseada y pasar por el resto de harina de garbanzos.
  9. 9
    En sartén caliente sellar por lado y lado, aplastándolas si las quieres más finas.
  10. 10
    Servir acompañado del arroz árabe.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
385 66.8 20.8 4.6
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