Chile
Panqueques con pollo y choclo (fácil)

Panqueques con pollo y choclo (fácil)

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Ingredientes

1/2 un Mezcla para panqueques
1 un Huevo
1 taza(s) Choclo desg congelado
1/2 un Pollo (pechuga)
1/2 diente(s) Ajo
1/2 cdta(s) Romero
1/8 un Apio
1/4 un Zanahoria
1 cda(s) Ciboulette
1/2 cda(s) Mantequilla
1 cda(s) Harina (sin polvos)
200 ml Leche descremada
1 cda(s) Queso parm rallado
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
  • 1
    Preparar los panqueques: en un recipiente incorporar la mezcla lista, los huevos y agua (según indicaciones del envase) batir hasta que quede un batido homogéneo
  • 2
    Calentar un sartén y pincelar con aceite, agregar 2/3 de taza del batido y dorar por ambos lados. Repetir la operación con el resto del batido. Reservar los panqueques.
  • 3
    En una ollita poner a cocer la pechuga de pollo con agua, el ajo, el romero, el apio y la zanahoria, echar un poco de sal, pimienta y cocinar hasta que estén suaves
  • 4
    Hacer la salsa bechamel. En una olla poner la mantequilla a derretir, agregar harina y revolver hasta que se forme una bola, luego echar de a poquito leche tibia e ir revolviendo y sumando más leche hasta completar la cantidad y cuidando que no queden grumos. Agregar sal y pimienta a gusto
  • 5
    Separar un tercio de la crema y con los 2/3 restantes, mezclar el choclo, ciboulette picado y pollo picadito.
  • 6
    Rellenar los panqueques y ponerlos en una fuente para horno
  • 7
    Bañar los panqueques con el resto de la crema, echar queso parmesano por arriba y gratinar unos minutos en el horno
  • 8
    Servir y disfrutar. (*Porción recomendada, 2 panqueques por persona)
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Fondo
384 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (8/3/2021)
    • (8/1/2021)
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