Chile
Panqueques con pollo y choclo (fácil)
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Ingredientes
| 1/2 un | Mezcla para panqueques |
| 1 un | Huevo |
| 1 taza(s) | Choclo desg congelado |
| 1/2 un | Pollo (pechuga) |
| 1/2 diente(s) | Ajo |
| 1/2 cdta(s) | Romero |
| 1/8 un | Apio |
| 1/4 un | Zanahoria |
| 1 cda(s) | Ciboulette |
| 1/2 cda(s) | Mantequilla |
| 1 cda(s) | Harina (sin polvos) |
| 200 ml | Leche descremada |
| 1 cda(s) | Queso parm rallado |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
Preparación
- 1Preparar los panqueques: en un recipiente incorporar la mezcla lista, los huevos y agua (según indicaciones del envase) batir hasta que quede un batido homogéneo
- 2Calentar un sartén y pincelar con aceite, agregar 2/3 de taza del batido y dorar por ambos lados. Repetir la operación con el resto del batido. Reservar los panqueques.
- 3En una ollita poner a cocer la pechuga de pollo con agua, el ajo, el romero, el apio y la zanahoria, echar un poco de sal, pimienta y cocinar hasta que estén suaves
- 4Hacer la salsa bechamel. En una olla poner la mantequilla a derretir, agregar harina y revolver hasta que se forme una bola, luego echar de a poquito leche tibia e ir revolviendo y sumando más leche hasta completar la cantidad y cuidando que no queden grumos. Agregar sal y pimienta a gusto
- 5Separar un tercio de la crema y con los 2/3 restantes, mezclar el choclo, ciboulette picado y pollo picadito.
- 6Rellenar los panqueques y ponerlos en una fuente para horno
- 7Bañar los panqueques con el resto de la crema, echar queso parmesano por arriba y gratinar unos minutos en el horno
- 8Servir y disfrutar. (*Porción recomendada, 2 panqueques por persona)
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Fondo
384 kcal/p
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