Panqueques con pollo y choclo fácil

Preparar los panqueques: en un recipiente incorporar la mezcla lista, los huevos y agua (según indicaciones del envase) batir hasta que quede un batido homogéneo

Calentar un sartén y pincelar con aceite, agregar 2/3 de taza del batido y dorar por ambos lados. Repetir la operación con el resto del batido. Reservar los panqueques.

En una ollita poner a cocer la pechuga de pollo con agua, el ajo, el romero, el apio y la zanahoria, echar un poco de sal, pimienta y cocinar hasta que estén suaves

Hacer la salsa bechamel. En una olla poner la mantequilla a derretir, agregar harina y revolver hasta que se forme una bola, luego echar de a poquito leche tibia e ir revolviendo y sumando más leche hasta completar la cantidad y cuidando que no queden grumos. Agregar sal y pimienta a gusto

Separar un tercio de la crema y con los 2/3 restantes, mezclar el choclo, ciboulette picado y pollo picadito.

Rellenar los panqueques y ponerlos en una fuente para horno

Bañar los panqueques con el resto de la crema, echar queso parmesano por arriba y gratinar unos minutos en el horno

Servir y disfrutar. (*Porción recomendada, 2 panqueques por persona)