Fricasé de carne

Pelar y picar las papas en daditos.

Cocer las arvejas en agua hirviendo con bicarbonato para que queden verdes.

Cortar las marraquetas en chicos cubitos.

Cortar la carne en cubitos.

Freír las papas en aceite bien caliente. Freír el pan hasta que esté bien dorado. Freír la carne picada en cubitos.

En una olla grande mezclar las papas fritas, el pan frito, las arvejas cocidas y estiladas y la carne dorada.

Mezclar los huevos y vaciarlos crudos sobre los ingredientes fritos. Con un tenedor revolver con cuidado hasta que los huevos estén cocidos como huevos revueltos, cuidando que no se resequen.