Chile
Pimentones rellenos veggie
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Ingredientes
2 un | Pimentón rojo |
1/2 un | Palta |
1 un | Tomate |
1/2 taza(s) | Choclo desg congelado |
2 cdta(s) | Mayonesa |
1/2 taza(s) | Garbanzos (conserva) |
1/8 un | Cilantro |
1/4 cdta(s) | Sal |
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: lavar los pimentones y cortar con un cuchillo la parte de arriba para dejarlo hueco. Sacar con mucho cuidado las pepas y lavarlos para remover lo que quede. Lavar y picar fino el cilantro. Lavar, pelar y picar el tomate en cubitos muy finos, guardando el jugo.
- 2Abrir los garbanzos en conserva y botar el líquido sobrante.
- 3Preparar el choclo según las instrucciones del envase.
- 4Pelar las paltas y picarlas en cubitos chicos.
- 5Mezclar el tomate, los garbanzos, el choclo, la palta y el cilantro. Agregar la mayonesa y mezclar bien.
- 6Rellenar los pimentones y servir.
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Fondo
276 kcal/p
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