Chile
Pimentones rellenos veggie

Pimentones rellenos veggie

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Ingredientes

2 un Pimentón rojo
1/2 un Palta
1 un Tomate
1/2 taza(s) Choclo desg congelado
2 cdta(s) Mayonesa
1/2 taza(s) Garbanzos (conserva)
1/8 un Cilantro
1/4 cdta(s) Sal
Preparación
  • 1
    Prepare sus ingredientes: lavar los pimentones y cortar con un cuchillo la parte de arriba para dejarlo hueco. Sacar con mucho cuidado las pepas y lavarlos para remover lo que quede. Lavar y picar fino el cilantro. Lavar, pelar y picar el tomate en cubitos muy finos, guardando el jugo.
  • 2
    Abrir los garbanzos en conserva y botar el líquido sobrante.
  • 3
    Preparar el choclo según las instrucciones del envase.
  • 4
    Pelar las paltas y picarlas en cubitos chicos.
  • 5
    Mezclar el tomate, los garbanzos, el choclo, la palta y el cilantro. Agregar la mayonesa y mezclar bien.
  • 6
    Rellenar los pimentones y servir.
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Fondo
276 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (12/20/2020)
    Con pimentón asado relleno quedó exquisito! ?
    Sé el primero en comentar esta receta!