Chile
Gratín de repollitos de brusela

Gratín de repollitos de brusela

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Ingredientes

500 gr Repollitos de brusela
1.75 taza(s) Leche descremada
1 poco Harina (sin polvos)
30 gr Mantequilla
60 gr Queso parm rallado
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/4 un Cebolla
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  • 1
    Lavar los repollitos y sacarles la hoja amarilla. Echarlos a cocer desde agua hirviendo por 10 a 15 mins o hasta que estén listos (blandos). Ir pinchando con un tenedor y están listos cuando los pinches fácil.
  • 2
    Hacer un sofrito con la cebolla y aceite de oliva.
  • 3
    Mientras se cocinan los repollitos, preparar la bechamel. Poner la mantequilla en otra olla y calentar a fuego suave. Después añadir la harina y dejar que se cocine 3 minutos, para eliminar el sabor a crudo.
  • 4
    Después añadir la leche caliente poco a poco y remover. Es decir, echar una tanda y remover hasta que se haya integrado. Con 4 o 5 tandas, será suficiente. Quedará una salsa más bien líquida. Salpimentar y dejar cocinar 10 mins, mientras remover de vez en cuando.
  • 5
    Hechos los dos pasos anteriores, mezclar en un bowl los repollitos con el sofrito y mezclar bien. Añadir la mezcla en una bandeja para el horno.
  • 6
    Encima de los repollitos poner la bechamel. Después el queso y llevar al horno (fuego medio). Prender el grill y gratinar por unos 5 mins o hasta que esté dorado.
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Fondo
443 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (3/14/2021)
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