Chile
Pimientos gratinados

Pimientos gratinados

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Ingredientes

2 un Pimentón rojo
2 cda(s) Aceite
1/4 un Cebolla
1 pizca Ají de color
1 pizca Comino
1/2 taza(s) Caldo (verdura)
1 cda(s) Concentrado tomate
1/4 taza(s) Arroz
100 gr Choclo desg congelado
40 gr Queso parm rallado
Preparación
  • 1
    Calentar el horno a temperatura media
  • 2
    Cortar la parte superior de los pimentones y reservar. Retirar con cuidado las semillas, evitando dañar el pimentón
  • 3
    Calentar aceite en una olla. Incorporar la cebolla, ají, comino, caldo, concentrado de tomate, arroz y 1 taza de agua por cada taza de arroz. Tapar y cocinar a fuego bajo, hasta que el arroz haya absorbido casi toda el agua
  • 4
    Dejar reposar por 5 min tapado
  • 5
    Agregar el choclo previamente cocido y la mitad del queso rallado.
  • 6
    Rellene los pimentones con la mezcla y espolvorear con el queso restante
  • 7
    Tapar con las partes superiores reservadas y poner en una bandeja del horno. Hornear 15 mins. Servir
  • 8
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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Fondo
225 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (4/19/2021)
    Excelente
    • (4/18/2022)
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