Chile
Puré de arvejas con huevo a la copa

Puré de arvejas con huevo a la copa

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Ingredientes

2 taza(s) Arvejas conserva
1/2 taza(s) Leche semidescremada
1/4 un Cebolla
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
2 un Huevo
Preparación
  • 1
    Escurrir las arvejas sobre un colador y botar del caldo. Lavarlas un poco bajo el chorro de agua y voler a escurrirlas bien.
  • 2
    Lavar, pelar y picar la cebolla fina. Sofreír en aceite de oliva. Salpimentar.
  • 3
    Licuar las arvejas, agregar el sofrito al licuado y mezclar bien. Seguir licuando hasta alcanzar la consistencia deseada. Si es necesario agregar leche.
  • 4
    Para hacer los huevos a la copa: hervir agua, poner los huevos en una olla pequeña. Una vez que el agua vuelve a hervir, contar 1 minuto. Una vez finalizado el tiempo, apagar el fuego y contar 5 mins. Dejar enfriar y sacar con cuidado de la cáscara con ayuda de una cuchara.
  • 5
    Calentar el puré de arvjas y servir los huevos encima.
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Fondo
193 kcal/p
Dificultad
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