Chile
Puré de porotos con longaniza

Puré de porotos con longaniza

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Ingredientes

2 cda(s) Aceite oliva
1/2 taza(s) Porotos
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/2 un Cebolla
1/2 taza(s) Leche semidescremada
1/2 cda(s) Mantequilla
1/2 un Longaniza
Preparación
  • 1
    Prepare sus ingredientes: remojar los porotos el día anterior; eliminar el agua de remojo; picar cebolla fina; cortar las longanizas en rodajas.
  • 2
    En una olla con abundante agua caliente, cocinar los porotos durante 50 mins, hasta que estén blandos.
  • 3
    Aparte, en una olla, calentar aceite a fuego medio, y saltear cebolla. Cocinar 10 mins o hasta que esté blanda transparente.
  • 4
    Agregar los porotos y mezclar. Salpimentar, y luego aplastar la mezcla con un mazo hasta moler grueso.
  • 5
    Añadir mantequilla y leche, revolviendo siempre, hasta obtener la consistencia deseada.
  • 6
    Una vez listo, en una sartén con el aceite freir las longanizas, disponer sobre el puré y servir.
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Fondo
186 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (6/29/2020)
    1 taza de porotos no alcanza para 4 personas....
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