Risotto a la milanesa thermomix

En el vaso ponemos la cebolla y programamos 3 segundos a velocidad 5;bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.

Añadimos 20 gr de la mantequilla y el aceite, 3 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Echamos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el vino, 1 minuto, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos 1 L de agua hirviendo, la pastilla de caldo, el azafrán y el jamón; 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Comprobamos que el arroz no haya quedado duro, en caso contrario programar un par de minutos mas a la misma velocidad y temperatura...cuidado no se pase.

Vertemos en arroz en una fuente, añadimos el resto de la mantequilla y el queso y mezclamos con la espátula.