Sopa de Marrocci de lentilhas e batatas

Mergulhe as lentilhas do dia anterior.

No dia seguinte, drená-los e colocá-los em uma panela grande com 2 litros de água limpa por 1,5 xícara de lentilhas, sal e laurel folhas. Cozinhe-os por 35 minutos aprox. ou até cozido (macio).

Prepare seus ingredientes: corte batatas e tomate em pequenos cubos; Prepare o caldo de vegetais de acordo com as instruções do recipiente; Pique cebola, alho e coentro finamente; grade cenoura e gengibre.

Óleo quente em uma grande panela em fogo médio-alto. Adicionar cebola, alho, cenoura e salteia 4 minutos

Adicione condimentos (cominho, açafrão, paprika, canela), gengibre e metade do cilantro

Adicione o caldo de legumes, tomates, batatas e lentilhas. Trazendo levemente e depois reduzindo o fogo a médio-baixo, cobrindo a panela e deixando o fogo baixo, mexendo de tempos em tempos até que as batatas sejam lentilhas macias e macias, em torno de 25 a 30 minutos. Adicione mais caldo a gosto

Sirva polvilhando o cilantro restante.

Se você preferir fazer caldo caseiro: Jogue em uma panela com azeite, os vegetais que você têm bem lavado e cortado em pedaços pequenos, suavizou cerca de 5 minutos e adicione 1-2 l de água quente e fervê-la. Colar e uso.