Quínoa com camarões

Para preparar Quínoa: lave a quinoa bem em uma peneira até que ele pare de espumar, coloque em uma panela 1 xícara de quinoa por 1 1/2 xícara de água fervente, espere por ferver e deixar de baixo calor 15 minutos.

Prepare seus ingredientes: corte cebolinha e cenoura em tiras finas, chip cilantro e gengibre muito pequeno.

Coloque uma água ferver em uma panela, com um pouco de sal.Quando a água está fervendo, introduza os camarões e espere a água ferver novamente.Mantenha aproximadamente um minuto (se os camarões crus aquecidos, espere que eles sejam rosados), remova de fogo e estilo.

Em uma frigideira grande (idealmente wok) aquecendo metade do óleo sobre fogo alto.Adicione ervilhas, cenouras, cebola, alho e gengibre, para refuvador em fogo baixo por 3 minutos em movimento sempre.

Bata os ovos e adicione os legumes, sempre mexendo.

Incorporar a quinoa e camarões na panela.Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim.Cozinhe até que o líquido evapora, 2 a 3 minutos.Polvilhe com o coentro.