Risoto de alcachofra.

Prepare seus ingredientes: cozinhe os alcachofras (lugar em pote e cubra-os de água fervente com 1 sal de sal, e a concha de limão 1. Ferva 20-30 minutos, até que você possa facilmente remover suas folhas). Enquanto isso, corte a cebola em pequenos cubos e reserve em um poço. Uma vez pronto as alcachofras, drene e descongelamento. Então com uma colher, remova a carne das folhas e limpe o coração e corte-a em pedaços pequenos. Prepare o caldo vegetal dissolvendo o calipe em água quente, de acordo com as instruções do contêiner.

Coloque um pote sobre fogo alto, adicione o óleo e a manteiga, depois a cebola e diminua a intensidade do fogo. Remova até que seja translúcido. Incorpore o arroz e remova até que seja translúcido. Adicionar carne de alcachofra e vinho, mexendo até o álcool evapora

Adicione um pouco de caldo quente, mexendo até que o arroz absorva o caldo. Repita este passo até obter uma aparência cremosa.

Finalmente, incorpore corações de alcachofra, que é caldo e continua a remover. Antes de servir polvilhe o queijo parmesão ralado

Se você preferir fazer caldo caseiro: Jogue em uma panela com azeite, os vegetais que você têm bem lavado e cortado em pedaços pequenos, suavizou cerca de 5 minutos e adicione 1-2 l de água quente e fervê-la. Colar e uso.