Tortilla de atum com arroz

Para preparar arroz: em uma panela, adicione metade do óleo grande e jogue o arroz.Vela até que seja quase translúcido.Em seguida, adicione 1,5 xícara de água fervente através de cada xícara de arroz, tome sal a gosto, misture suavemente, cubra e coloque-o em fogo baixo com torradeira por 20 minutos.No final da época, desligue o fogo e espere cerca de mais 5 minutos.

Cortar uma fina salsa.Drenar e crumble atum.

Bata os ovos até deixá-los brilhando.Adicione a salsa, pimenta, sal, fermento e atum.

Em uma frigideira aquecendo o resto do óleo, esvazie a mistura na panela, e cozinhe por 5 minutos aprox.ou até que seja separado sozinho.Cubra a panela com um prato e gire cuidadosamente a panela para despejar a preparação na placa e passar imediatamente de volta para a panela, deixando-a do outro lado por 3 minutos aprox.até consistente.

Servir acompanhado por arroz.