Flan de baunilha

Separe os brancos das gemas. Em essa preparação, todos os brancos e apenas 2/3 das gemas serão usadas. O restante das gemas pode ser usado em outra preparação.

Cubra o fundo de um molde para flan com açúcar, traga o fogo agitando a constante até que o açúcar derrete e tome uma cor dourada.

Retire do fogo e espalhe o caramelo tanto quanto possível pelo molde antes de endurecer.

Ferva o leite com açúcar, baunilha e canela.beat os brancos para a neve, adicione as gemas e no final o leite fervido.Empty a mistura para o molde de caramelo.

Cozinhe o banho de Maria coberto até que esteja firmemente firme (degustação com uma faca). Legal e Unface.