Risotto de "mote" Trigo com alcachofras

Prepare seus ingredientes: cozinhe as alcachofras; Lave, descasque e pique a cebola em pequenos cubos.

Prepare o trigo "mote" de acordo com as instruções do contêiner.

Cozinhar as alcachofras: Coloque em uma panela e cubra-os de água fervente com dois terços do sal e da casca de limão. Ferva 20-30 mins, até que você possa facilmente remover suas folhas.

Uma vez pronto as alcachofras, drene e descongelamento. Então com uma colher, remova a carne das folhas e limpe o coração e corte-a em pedaços pequenos.

Coloque uma panela sobre fogo alto, adicione o óleo e a manteiga, depois cebola e diminua a intensidade do fogo. Pule até que seja translúcido. Incorpore o "mote" de trigo já cozido e sauté por mais 5 minutos.

Adicione vinho branco e ferva até que seja reduzido pela metade. Incorpore o creme, misturando bem.

Incorporar corações de alcachofra e continuar a remover.

Especiaria com sal e pimenta. Tapar e deixe ficar 5 minutos.

Antes de servir, girando o queijo parmesão ralado.