Panquecas abobrinha recheada com cogumelos e aspargos

Em uma tigela, misture a abobrinha ralada com ovos, manteiga derretida, a farinha, o queijo ralado, noz-moscada, sal e pimenta.

Aquece-se uma panela em forma de calor e colocada abobrinha mistura 3 colheres de sopa, cozinhar 2 minutos, e gira em torno da panqueca.

Cozinha 2 minutos mais no outro lado. Retire a panqueca para um prato e repetir o procedimento.

Prepara-se o enchimento: Em um óleo calor frigideira em fogo baixo e cozinhar as cebolas picadas finito. Adicione os cogumelos fatiados e pontas de espargos (pré-cozidos)

Temperatura aumenta ao lume e cozinhar alguns minutos.

Distribui-se a mistura em cada uma das panquecas, rolo e servir.