Azul risoto de queijo e espinafre "thermomix"

Coloque no copo do azeite, a cebola, o alho e Pique 5 seg / vel 5. ingredientes espátula até o fundo do recipiente.

Refogue 5 min / 120 ° C / 1 vel.

Inserir a borboleta nas lâminas, adicionar arroz, vinho e cozinhar 3 min / 120 ° C / rotação / vel uma reversa.

Adicionar 900 ml de água, alecrim (fresco), sal, pimenta, concentrado vegetal e programação 13 min / 100 ° C / rotação reversa / vel colher. Em lugar da taça, colocar o cesto no topo do vaso para promover a evaporação e evitar salpicos.

Adicionar ao queijo de vidro, folhas de espinafre (idealmente bebé) e misturar 2 minutos / 100 ° C / rotação reversa / vel colher. Despeje o risoto em um prato fundo e polvilhe amêndoas esmagadas previamente torradas e sirva imediatamente.